Курник у духовці з куркою

4 порції
1 година 40 хв

Як випекти курник у духовці з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь відваріть куряче філе і остудіть. Можна нарізати філе на невеликі шматочки, щоб воно швидше зварилося.

Картопля помийте, очистіть, покладіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Додайте тріску солі. Картопля, на відміну від курячого філе, відварюйте до напівготовності протягом 10-12 хвилин. Точний час залежить від сорту картоплі і потужності вашої плити. Вимкніть вогонь, коли картопля буде ще трохи твердою. Воду злийте, а картоплю остудіть.

Поки варяться курка і картопля, приготуйте тісто для пирога. Тісто буде бездрожжеве, на основі маргарину. Маргарин дістаньте з холодильника, щоб він розм'якшився при кімнатній температурі. Також можна розтопити маргарин у мікрохвильовці на найменшій потужності або в режимі розморозки. У цьому випадку потрібно дочекатися його остигання. Розітріть маргарин з тріскою солі.

Вбийте в миску з маргарином куряче яйце і перемішайте.

Усипайте просіяне пшеничне борошно, поєднане з розпушувачем. Додавайте борошно невеликими порціями, перемішуючи масу ложкою. Коли тісто почне збиратися в грудку, викладіть його на підсипану борошном робочу поверхню і продовжіть заміс руками.

Має вийти гладке, м'яке тісто. Занадто багато борошна додавати не потрібно, щоб тісто не вийшло тугим. Оберніть тісто в харчову плівку і приберіть на годину в холодильник.

Затишну картоплю наріжте кружечками. М'ясо курки наріжте маленькими кубиками. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно поріжте ножем. Щоб цибуля не щипала очі при нарізці, обмийте її і ніж холодною водою.

Увімкніть духовку на 180 градусів «. Отдохнувшее» тісто розділіть на дві частини. Кожну з них розкатайте в пласт за розміром форми для випічки пирога. У змащену маслом форму викладіть одну частину тесту.

Тісто змажте розтопленим вершковим маслом. Зверху викладіть шарами картоплю, куряче м'ясо та цибулю. До смаку додайте сіль і чорний мелений перець.

Закрийте пиріг другим пластом тесту і скріпите краї. У центрі зробіть невеликий отвір для виходу пари під час випікання пирога. Змажте пиріг збитим жовтком курячого яйця. Випікайте курник з куркою і картоплею в духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Вийміть курника з духовки і подавайте до столу. Приємного апетиту!