Мокрий шоколадний пиріг

8 порцій
45 хв

Як зробити мокрий шоколадний пиріг? Підготуйте продукти. Інгредієнти для цього рецепту я відміряла склянкою об'ємом 250 мл. Молоко візьміть будь-якої жирності. Какао беріть натуральне, напій типу Несквик не підійде. Олія - рафінована, без запаху. Ванілін кладіть до смаку, замість нього можете взяти ванільний цукор, його тоді знадобиться 1 чайна ложка.

Візьміть велику миску для тесту. Насипайте в неї какао і цукор. Розмішайте їх вінчиком.

Тонким струменем і при постійному завадженні влийте молоко. Розмішайте його з какао і цукром до повного розчинення.

Приблизно третина отриманої суміші відлійте в окремий посуд. Приберіть її поки вбік, соус знадобиться в самому кінці.

Вбийте в решту яйця, всиньте сіль і ванілін. Сіль працює в солодких рецептах як підсилювач смаку. Перемішайте продукти вінчиком, щоб яйця повністю з'єдналися з молочною сумішшю.

Просійте в миску борошно і розпушувач. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, а й наситите борошно киснем, що зробить пиріг пишнішим і повітрянішим. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся за консистенцією тесту.

Влийте олію. Перемішайте тісто до повної однорідності. Буде достатньо вінчика, міксером у цьому рецепті користуватися не обов'язково.

Підготуйте форму для випічки пирога. Такого обсягу тесту вистачить на невелику форму, у мене діаметр 20 см, пиріг вийшов зовсім невисоким. Я застелила дно пергаментом і змастила його і стінки форми рослинною олією. Вилийте у форму тісто для пирога.

Розігріть духовку до 180 ° С. Пекіть пиріг близько 30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою.

Потім пиріг вийте і прямо гарячий полийте залишеним соусом з молока, цукру і какао. У мене пиріг дуже сильно піднявся в середині, тому соус стік до бортиків. Це не страшно, за допомогою ложки я полила їм всю серединку.

Щоб пиріг краще просочився, можете проткнути його дерев'яною паличкою по всій поверхні.

Залиште пиріг просякнутися на годину, а потім звільніть його з форми і подавайте до столу.

При подачі можете прикрасити пиріг ягодами. Приємного апетиту!