М'ясний пиріг з лаваша з фаршем і сиром у духовці

8 порцій
1 година

Як зробити м'ясний пиріг з лаваша з фаршем і сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте свіжий лаваш. Він повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі. Помідори можна замінити на кетчуп, томати у власному соку або томатну пасту. Пропорції вибирайте за смаком. Я взяла помідори і кріп заморожені - вийшло смачно. Сир беріть такий, який добре плавиться.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте маленькими кубиками. Так він швидко приготується і начинка буде більш однорідною. Перекладіть цибулю на розігріту на середньому вогні сковороду з невеликою кількістю олії. Смажте на великому вогні до появи золотистого відтінку.

Потім додайте до цибулі фарш і продовжуйте смажувати, постійно завадячи, щоб шматочки фаршу не склеювалися один з одним.

Смажте поки фарш поміняє рожевий колір на сірий - сильно ужарювати не потрібно, щоб начинка вийшла соковитою. Поперчите і посоліть до смаку, зніміть з вогню і студіть до теплого стану.

Поки остигає начинка, підготуйте лаваші. Розгорніть лаваш і рівномірно змажте його тонким шаром майонезу.

Помідори помийте, видаліть плодоніжку і наріжте кільцями. Рівномірно розподіліть по поверхні лаваша начинку з фарбу з цибулею і помідори.

Сир натріть на крупній або середній терці. Половину сиру залиште для заливки (крок 11). З кропу приберіть мляві листочки, промийте і дрібно наріжте. Потім рівномірно розподіліть сир і кріп по лавашу.

Скрутіть лаваш уздовж довгого боку рулетом. Те ж саме (кроки 5, 6 і 7) зробіть і з другим лавашем.

Далі приміряйте, як вам буде зручніше укладати лаваш у форму для запікання. Я використовувала прямокутну форму приблизно 20х30 см з висотою бортика 5 см. По висоті у мене помістився рулет з лаваша, скручений уздовж. І кожен з двох рулетів я розрізала навпіл. Викладіть рулети в змащену рослинною олією форму.

Яйця помийте і обітріть сухим рушником. Забийте їх до появи легкої піни.

Додайте сир і сметану, добре перемішайте.

Залийте рулетики з лавашу отриманою заливкою, рівномірно розподіліть.

Запікайте в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15 хвилин на режимі верх-низ до появи рум'яної скоринки. Точний час і температуру вибирайте за вашою духовкою. Якщо хочете прикрасити пиріг, як я, за 5 хвилин до готовності дістаньте його з духовки і викладіть зверху овочі, наприклад, помідори. Потім поверніть у духовку ще на кілька хвилин.