Насипний пиріг з яблуками

10 порцій
2 години

Як запекти яблучний насипний пиріг? Підготуємо продукти. Яблука в такий пиріг краще підходять кислих сортів, тісто досить солодке. Якщо яблука солодкі, зменшіть кількість цукру. Масло раджу покласти ненадовго в морозилку, його буде легше натирати на терці.

Візьміть миску, насипте в неї борошно, сіль і розпушувач. Гарненько перемішайте. Додайте манку, цукор і корицю.

За допомогою вінчика змішуємо суху суміш до однорідного стану. Це і є наше тісто.

З яблук знімаємо шкурку, вирізаємо черенки. Розрізаємо яблуко навпіл і вирізаємо серцевину.

Натираємо яблука на великій терці. Вони відразу починають темніти. Збризкуємо їх лимонним соком, перемішуємо. Від соку процес окислення зупиниться. Начинка готова.

Починаємо збирати пиріг. Я пекла його в роз'ємній формі. Дно обов'язково викладіть папером для випічки. 40 грамів вершкового масла натираємо на великій терці. Рівномірно розподіляємо по дну.

Насипаємо на масло шар сухої суміші, приблизно четверту частину від усього обсягу. Ложкою рівномірно розподіляємо її.

Кладемо шар яблук, третину від усієї кількості. Ложкою розрівнюємо.

Далі повторюємо - другий сухий шар, другий шар яблук, третій сухий шар, третій шар яблук.

Четвертий шар, останній, виходить сухий. Зверху натираємо масло на терці. Розподіляємо його рівномірно по поверхні.

Ставимо в заздалегідь розігріту духовку випікатися на одну годину. Коли час закінчиться, вимикаємо нагрів, але не виймаємо пиріг, а залишаємо остигати в духовці. Подаємо в злегка теплому або холодному вигляді. Приємного апетиту!