Відривний яблучний пиріг

12 порції
2 години 10 хв


1. Молоко підігріть до 35-40 градусів, перелийте його в миску.

2. Покладіть в молоко дріжджі, перемішайте.

3. До суміші додайте цукор і сіль, знову перемішайте.

4. Розтопіть вершкове масло, змішайте його зі сметаною, покладіть до інших інгредієнтів.

5. Розбийте яйце, підійте його вінчиком, додайте в миску. Все добре перемішайте.

6. Просійте, поступово додаючи її до інших інгредієнтів, замісіть тісто. Готове тісто накрийте рушником, залиште на півгодини в теплі.

7. Коричневий цукор перемішайте з корицею.

8. Яблука вимийте, обсушіть рушником, розріжте навпіл і виріжте серцевини. Поріжте половинки яблук на дрібніші дольки - приблизно на 4 частини.

9. Кожну яблучну дольку обваляйте в суміші цукру і кориці. 10. Тісто розкатайте в пласт товщиною 0, 7 см, виріжте з нього кола. Можна їх зробити різного розміру - поменше і побільше. 1
1. У центр кожного кола покладіть яблучну дольку, захистіть краї. 1

2. Готові маленькі пиріжки викладіть у застелену пергаментом форму для запікання. Маленькі кладіть в центр, великі по зовнішньому колу. 1

3. Залиште противень у теплі на 15 хвилин, щоб пиріг підійшов. У цей час розігріть до 180 градусів духовку. 1

4. Поставте пиріг пектися в розігріту духовку на 20-25 хвилин (поки не підрум'яниться). Готовому пирогу дайте трохи охолонути і посипте його цукровою пудрою. Солодкого чаювання!