Пиріг на кефірі з варенням простий і швидкий

8 порцій
1 година

Як зробити простий і швидкий пиріг на кефірі з варенням? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кефір і варення я вимірюю в склянці - 200 мл. Муку заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню готовий виріб виходить повітряніше. Варення для пирога можна використовувати будь-яке, але не дуже рідке. У мене зливовий джем. Так само смачно буде з джемом з вишні або чорної смородини. Кефір у мене 1% жирності.

У чаші для взбивання з'єднайте яйця з цукром і забийте до пишного стану.

Потім влийте в чашу кефір і додайте соду. Змішайте все вінчиком. При змішуванні соду вступить у реакцію з кефіром і в тесті будуть відразу з'являтися бульбашки.

Слідом втручайте в тісто варення. Якщо у вас варення темне, як у мене, то тісто змінить колір.

Поступово підсипайте борошно і замішуйте тісто. Муки може знадобитися трохи більше або менше. Якщо варення було більш рідке, то тісто візьме трохи більше борошна. Орієнтуйтеся за його консистенцією.

Готове тісто не рідке і не дуже густе. Приблизно, як на оладки.

Дно роз'ємної форми (20 см) для випічки застеліть пергаментом. Викладіть підготовлене тісто в форму і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. При випічці орієнтуйтеся по своїй духовці.

Пиріг добре підніметься і стане золотистого кольору. Проткніть його шпажкою і відразу витягніть. Якщо вона суха - пиріг готовий.

Витягніть його з форми і залиште трохи остигати. До речі, такий пиріг можна використовувати як бісквіт для торта. У смаку відчувається легка кислинка від варення, яка буде відмінно поєднуватися зі сметанним кремом. Пиріг можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадом. Приємного частування!