Пиріг на кефірі зебра в духовці

8 порцій
1 година

Як зробити пиріг на кефірі Зебра в духовці? Підготуйте продукти. Кефір візьміть жирністю 2, 5%, можна більше. Яйця - категорії С1. Какао-порошок беріть натуральний, напій типу Несквик не підійде. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте кефір і яйця з холодильника заздалегідь.

Яйця добре помийте і обсушіть. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Вбийте їх у миску. Почніть збивати яйця міксером. Коли з'явиться піна, всиньте в них цукор невеликими порціями. В кінці додайте ванілін. Збивайте всі разом до пишної світлої маси.

Влийте в яєчну масу кефір. Перемішайте міксером на невеликих обертах до однорідності.

Просійте в окрему миску. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, але й наситите її киснем, що зробить випічку більш пишною. Відкладіть три столові ложки борошна, вони знадобляться пізніше. У більшу частину додайте розпушувач і перемішайте.

Почніть додавати борошно в рідку суміш невеликими порціями, розмішуючи тісто після кожної за допомогою лопатки.

Борошна може піти як більше, так і менше заявленої кількості. Орієнтуйтеся за консистенцією тесту. Воно має стати як рідка сметана.

Розділіть тісто навпіл, відливши частину в іншу миску. В одну всипте відкладене борошно, в іншу какао. Борошно було потрібне для того, щоб обидва тести - і біле, і шоколадне - залишилися однаковими за густотою після додавання какао.

Перемішайте обидві половинки тесту лопаткою.

Візьміть форму для випічки. У мене роз'ємна діаметром 20см. Дно я застелила пергаментом. Змажте форму краплею олії. Наберіть столову ложку білого тесту і вилийте її в центр форми. Потім наберіть ложку шоколадного і вилийте її в центр білого. Так, чергуючи два види тесту, вилийте всю його кількість.

Поступово тісто почне розтікатися по всьому обсягу форми, утворюючи смугастий візерунок. Зверху ви можете зробити малюнок за допомогою зубочистки.

Випікайте пиріг 30-40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° С. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки і розміру форми. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд пирога - він повинен зарум'янитися і піднятися. Також готовність ви можете перевірити дерев'яною шпажкою вона вийде сухою з центру.

Готовий пиріг дістаньте з духовки, остудіть і звільніть з форми. Подавайте до столу. Можна посипати пиріг цукровою пудрою, а можна розрізати його на коржі і прошаркувати кремом - вийде цікавий торт. Приємного апетиту!