Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Пиріг з полуницею і штрейзелем

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Пироги

10 порцій
2 години

Вершкове масло - 50 гр, Цукор - 75 гр, Пшеничне борошно - 75 гр, Сіль - за смаком, Ваніль - за смаком, Вершкове масло - 150 гр, Цукор - 100 гр, Яйця - 3 шт., Пшеничне борошно - 150 гр, Кукурудзяний крохмаль - 30 гр, Разрихлитель - 250 гр, Клубр, курузний Крокурузний крохмаль - 30 гр - 30 гр, розрихлитель - 30 гр

Для початку приготуємо штрейзель (штрейзельну крихту, цукрову крихту, борошняну. . . . у неї багато назв) Що знадобиться: Вершкове масло, у мене жирністю 82%, холодне. Борошно, цукор, сіль, ванілін.

Все з'єдную і перетираю руками в крихту. Поки прибираю в холодильник.

Далі тісто. Для нього знадобиться: Яйця першої категорії, кімнатної температури. Вершкове масло, у мене жирністю 82%, розм'якшене. Борошно, кукурудзяний крохмаль. Розпушувач, сіль, цукор, ванілін.

Просіяне борошно з'єдную з крохмалом і розпушувачем, перемішую і поки відставляю.

Масло підіймаю до білого і пишності (4-5 хвилин). Обережно не перевзбийте.

Додаю сіль, ванілін. У 2 заходи цукор, щоразу добре збиваючи (по хвилинці)

Потім по одному яйця, так само добре збиваючи після кожного. Маса повинна вийде легкою, пишною, однорідною, кремоподібною.

Потім сухі інгредієнти в один захід.

Тісто має вийти однорідне, кремоподібне.

Випікати буду у формі розміром 20 * 20. Дно і бока змазала рослинною олією і проклала пергаментним папером.

Виливаю тісто, розрівнюю.

Полуницю мою, просушую, очищаю, нарізаю ломтиками товщиною близько 5 мм.

Щільно укладаю зверху на тісто. Ось така краса виходить.

Зверху рівномірно розподіляю штрейзельну крихту. Після холодильника вона буде розсипчастою і щільною. Відправляю в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів, випікаю 50-55 хвилин.

Готовність перевіряю дерев'яною паличкою.

У формі даю повністю охолонути. Потім виймаю і. . . .

Пиріг готовий! Можна всіх кликати на чай: Поєднання чудове, пиріг виходить дуже смачним. А ягоди можна використовувати абсолютно будь-які. Приєднуйтесь!!!

Ніжне, вершкове, кексове тісто, ароматна полуниця і хрустка, солодка корочка. Швидко, просто, смачно. P. S на другий день з холодильника пиріг ще смачніше. А ягоди можна використовувати абсолютно будь-які.