Пиріг з крижівником

8 порцій
1 година 20 хв

Як зробити пиріг з крижівником? Підготуйте продукти. Йогурт візьміть натуральний, з ванільним смаком. Олія рафінована, без запаху.

Крижовник помийте під проточною водою і обсушіть на рушник. Хвостики обріжте з обох сторін. Для пирога бажано вибирати щільні ягоди, не м'які, щоб вони не лопнули при випіканні. Тому краще використовувати зелені плоди.

У глибоку миску всипайте просіяне борошно, цукор, розпушувач і соду. Всі перемішайте вінчиком. Важливо попередньо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді пиріг вийде повітряним і добре підніметься при випіканні.

Додайте до скучної суміші ванільний йогурт, масло та яйця.

Перемішайте тісто вінчиком до однорідності, воно повинно вийти, як густа сметана. За потреби ви можете самостійно відрегулювати бажану консистенцію тесту, додавши трохи борошна або рідини.

Більшу частину крижовника додайте в тісто і перемішайте.

Форму для випічки змажте рослинною олією і посипте сухарями. Завдяки цьому вам буде легше дістати пиріг з форми. Викладіть тісто у форму, верх розрівняйте лопаткою. Для цього рецепту підійде будь-яка жаропрочна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промазувати її олією і посипати сухарями не потрібно.

Зверху викладіть крижовник, що залишився. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180 ° З духовці близько 50 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки. Коли верхній шар випічки трохи підрумяниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або противень) можна діставати з духової шафи.

Готовий пиріг вийте з форми, остудіть і посипте цукровою пудрою. Наріжте пиріг з крижівником на шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!