Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пиріг з маком бабушкіна серветка
12 порції2 години 20 хв
Пшеничне борошно - 500 гр, Курячі яйця - 1 шт., Цукор - 4 стол.л., Сухі дріжджі - 1 стол.л., Вершкове масло - 1 стол.л., Рослинне масло - 3 стол.л., Молоко - 1 стак., Сіль - за смаком, Мак харчовий - 0.5 стак., Вода - 0.5 л, Вода - 50 мл.
Дріжджі заллємо теплою водою (не вище 40 градусів), додамо цукор і тріску борошна. Залишимо на півгодини. Муку просіємо гіркою. У центр вільєм опару, перемішаємо. Поступово додамо яйця, молоко, вершкове масло. В останню чергу - олія. Тісто має бути некруте. Відправляємо його підніматися в тепле місце хвилин на 30. Обмінаємо і ще на 30 хвилин відставляємо підніматися. 
Поки тісто підходить, готуємо для нього начинку. Мак зваримо в молоці або воді, додавши 3 столові ложки цукру. Сіллям рідина. Далі ділимо тісто на частини (для двох пирогів), розкочуємо обидві частини і змащуємо вершковим маслом. Розподіляємо мак по поверхні тесту. Формуємо з тіста рулет. Обрізаємо кінці рулету з обох сторін. Рулет згортаємо в кільце. 
За допомогою гострого ножа або кулінарних ножиць робимо надрізи по всьому рулету з зовнішнього боку, не дорізуючи до кінця приблизно 1, 5-2 см. Відраховуємо два надрізаних шматочка, третій вивертаємо нагору. І так по всьому рулету. 
Обрізані кінчики рулету вивертаємо і формуємо розочки. Одну роздочку кладемо вниз по центру, другу зверху. Залишаємо рулет на півгодини в теплому місці. За цей час прогріваємо духовку до 170 градусів. Випікаємо пиріг протягом 20 хвилин. 