Пиріг із замороженою журавлиною

4 порції
50 хв

Для приготування яблучного пирога із замороженою журавлиною необхідно підготувати зазначені інгредієнти. Масло вершкове розтопити на водяній лазні або в мікрохвильовці в режимі розморожування & ^;, остудити. Яйця попередньо дістати з холодильника. Яблуко середнього розміру. Журавлину попередньо дістати з морозилки.

Журавлину промити, вибрати сміття (якщо таке є) і листя, залишити при кімнатній температурі, щоб воно розморожувалося. Рідину краще злити.

Муку просіяти, збагачуючи її киснем, для отримання повітряного тіста, змішати в окремому посуді з розпушувачем і ваніліном, можна використовувати ванільний цукор.

Яйця розбити в глибокий посуд, всипати цукор і все разом збити міксером або ручним вінчиком (до піни, приблизно п'ять хвилин).

Додати розтоплене і охолоджене вершкове масло, молоко, не перестаючи збивати. Зсипати сухі інгредієнти і ретельно все перемішати. Вийде еластичне тісто без грудок.

Форму застелити папером для випічки. Я використовую роз'ємну форму діаметром дев'ятнадцять сантиметрів. Вилити тісто у форму, розрівнюючи лопаткою, щоб воно рівномірно заповнило форму.

Яблука помити і очистити від шкірки. Вирізати серцевину, нарізати дольками і викласти по колу, злегка втискаючи в тісто.

Розморожену ягоду рівномірно викласти на пиріг. Присипати цукром. За бажанням можна використовувати коричневий цукор.

Випікати яблучний пиріг із замороженою журавлиною в попередньо розігрітій до 180 грн духовці 40 - 45 хвилин. Готовність пирога перевірити дерев'яною шпажкою - якщо вона виходить сухою з середини пирога, значить пиріг готовий. При подачі готовий пиріг посипати (за бажанням) цукровою пудрою.