Простий пиріг з курагою

8 порцій
1 година

Як спекти простий пиріг з курагою? У миску додайте борошно з цукром і розпушувачем. Борошно додавайте поступово, невеликими порціями, орієнтуйтеся на потрібну консистенцію тесту. Враховуйте той факт, що борошна може знадобитися трохи більше або менше. Додайте тріску солі для покращення смаку тесту. Перемішайте сухі інгредієнти. Потім введіть куряче яйце і розм'якшене вершкове масло.

Замісіть пісочне тісто. Сформуйте кулю. Загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник на півгодини.

Курагу без кісточок вимийте. Перекладіть у каструлю з холодною водою і відваріть протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин після закипання води. Злийте воду.

Перекладіть відварену курагу в блендер і подрібніть її. Курагу змішайте з цукром. Кількість цукру дано умовно. Додавайте з урахуванням солодощі вашої кураги, вона буває різна. Начинка готова.

Пісочне тісто звільніть від плівки і відокреміть ножем дві третини. Розкатайте цю більшу частину тесту до висоти в три-чотири міліметри.

Розподіліть тісто в змащеній олією формі таким чином, щоб утворився бортик висотою приблизно три сантиметри. Наколіть корж виделкою.

Розкатайте меншу частину тесту в тонкий пласт і ножем наріжте на довгі смуги шириною один сантиметр.

На тісто вилийте начинку з кураги. Трохи підрівняйте висоту бортиків, щоб вони виглядали гармонійно.

Прикрасьте пиріг смужками з тіста. Випікайте в розігрітій до двохсот градусів духовці протягом приблизно сорока хвилин. Перед самою подачею посипте пиріг цукровою пудрою.