Шарлотка з яблуками на кефірі в духовці пишна

6 порцій
1 година

Як зробити пишну шарлотку з яблуками на кефірі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яблука вибирайте кисло-солодких або солодких сортів. Цукор можна відрегулювати в більшу або меншу сторону залежно від кислоти або солодощі яблук, а також смакових уподобань. Муку попередньо просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому готовий пиріг вийде більш пишний.

В окремій склянці змішайте нагрітий до кімнатної температури кефір з содою і залиште на 1-2 хвилини. У кисломолочному середовищі сода швидко вступить у реакцію. Кефір почне пінитися і трохи збільшиться в обсязі.

Для приготування тесту трохи збийте яйця з цукром. Сильно збивати не треба. Достатньо, щоб все добре змішалося і стало перетворюватися на піну.

Влийте до яйць кефір з содою і перемішайте. При змішуванні можна помітити, що вся маса покривається бульбашками. За рахунок цього тісто при випічці буде добре підніматися.

Розсипайте борошно і замісіть тісто до однорідної консистенції, щоб не залишалося грудок борошна. Для цього можна скористатися міксером.

Готове тісто виходить досить густе. За консистенцією воно схоже на тісто на оладці.

Яблука помийте і наріжте великими шматочками. Я шкірку залишаю. При бажанні її можна зрізати.

Для випічки зручно використовувати роз'ємну форму. Форму для випічки (діаметром 18 см) застеліть пергаментним папером і вилийте 2/3 тесту. По всій поверхні тесту викладіть підготовлені яблука. За бажанням яблука можна посипати невеликою кількістю кориці.

На яблука вилийте тесто. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Точний час залежить від самої духовки. Пиріг повинен стати апетитного золотистого кольору.

Готовність пирога можна перевірити дерев'яною шпажкою. Проткніть нею пиріг і відразу витягніть. Якщо вона суха, то пиріг готовий.

Готовий пиріг витягніть з форми і трохи остудіть. Можна посипати його цукровою пудрою.

Приємного чаювання!