Шоколадне тістечко брауні

6 порцій
1 година

Як спекти шоколадне тістечко Брауні? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі. Шоколад гіркий з вмістом какао від 70%.

У сотейнику на повільному вогні розтопіть поламаний на шматочки шоколад і вершкове масло. Суміш охолодьте до кімнатної температури.

Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до однорідності і пишності. Цукор повинен повністю розчинитися, інакше він осяде на дно, і тісто при випіканні погано підніметься.

Додайте в збиті яйця шоколадно-масляну суміш і знову збийте до однорідності.

Посипайте в тісто просіяне борошно і перемішайте міксером до однорідності на низькій швидкості. Тісто має вийти середньої в'язкості, плинне.

Вилийте тісто в застелену пергаментом і змащену рослинною олією форму для випічки (у мене розмір форми 28 ст. 1 20 см) і розрівняйте. Залежно від розміру форми товщина тістечка буде різна. Випікайте тістечко в розігрітій до 175 ° С 30-40 хвилин.

Готовий корж повністю охолодіть при кімнатній температурі прямо у формі.

Поки остигає корж, приготуйте шоколадну глазур. Вершки можете брати і більш жирні, але швидше за все їх знадобиться трохи більше.

У сотейнику з'єднайте поламаний на шматочки темний шоколад і вершки. Перешкоджаючи, розтопіть шоколад на повільному вогні або на водяній лазні до отримання однорідної суміші. Темний шоколад можете замінити на гіркий і за бажанням додати в нього трохи цукру.

Не виймаючи корж з форми, вилийте на нього теплу шоколадну глазур і дайте їй застигти.

Виньте тістечко з форми і наріжте на рівні однакові квадратики. Подайте тістечка Брауні до столу. Приємного апетиту!