Шоколадний манник на кефірі

8 порцій
1 година 20 хв

Пиріг також можна змастити улюбленим густим джемом. Дуже смачно цей шоколадний манник поєднується з абрикосовим або персиковим джемом. Із зазначеного обсягу продуктів виходить досить пристойний за розміром і висотою пиріг.

Як зробити шоколадний маннік на кефірі? Підготуйте необхідні продукти. Какао попередньо просійте. Кефір і яйця повинні бути кімнатної температури, тому вийте їх з холодильника заздалегідь. Рослинне масло візьміть без запаху, рафіноване, щоб воно не відчувалося в готовому виробі. Розпушувач у цьому рецепті не рекомендується замінювати содою. Замість цукру ж можна взяти цукрову пудру.

Для початку всі сухі продукти всипте в окрему глибоку ємність: манку, какао, цукор або цукрову пудру, ванільний цукор, розпушувач. Ретельно перемішайте.

У миску з кефіром присипте суху суміш, перемішайте так, щоб не було грудок. Виходить густа, пастоподібна маса. Відставте її на 20 хвилин, можна і на 30, щоб манка добре набухла.

В окремій мисці виделкою добре збовтайте яйця.

Влийте їх у миску з тестом. Ще раз ретельно розмішайте.

Додайте до тісто олії, перемішайте. Розігріть духовку до 200 градусів. Тим часом змажте зсередини рослинною олією форму для випічки: і дно, і стінки. Робити це обов'язково, інакше маннік може пристати до форми і його буде важко з неї витягти.

Викладіть у форму тісто і поставте в духовку. 10 хвилин випікайте при температурі 200 градусів. Потім зменште жар до 180 градусів і допікайте до готовності хвилин 35-40 (час випічки залежить від особливостей духовки і розміру форми). Майже готовий маннік починає вже в духовці відокремлюватися від форми по краях. Головне - допекти до повної готовності серединку пирога. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.

Готовий маннік остудіть. Ще теплим присипте цукровою пудрою або змажте джемом. Можна зробити це прямо у формі, якщо вона не роз'ємна. Розріжте маннік на порційні шматочки і витягніть з форми. Подавайте до столу.

Пиріг виходить дуже смачним, з приємним шоколадним ароматом. Ті, хто його їв, навіть не зрозуміли, що він на манці. Приємного апетиту!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу і багато іншого читайте в статті про манку і семолину.

Розмір форми повинен відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми підходящого до рецепту діаметра або ви хочете спекти пиріг або торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.