Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Гарбузовий пиріг осінь
8 порцій3 години
Пшеничне борошно - 150 гр, Маргарин - 80 гр, Цукрова пудра - 30 гр, Яєчні жовтки - 1 шт., Гарбуз - 750 гр, Яйця - 3 шт., Яєчні білки - 1 шт., Цукор - 100 гр, Кукурудзяний крохмаль - 25 гр, Молотая кориця - 1 чайн.л., Мускний крохмаль.
Змішати борошно і цукрову пудру. 
Холодний маргарин натерти на дрібній терці і змішати з борошном. 
Яйця розділити на білки і жовтки. Один жовток додати до борошняної суміші і замісити тісто. 
Тісто скатати в кулю і на 30 хвилин прибрати в пакеті в холодильник. 
Гарбузове пюре, цукор, жовтки і крохмаль ретельно перемішати, краще за допомогою блендера. 
Додати білки і підійти до пишності. 
Від тесту відокремити невеликий шматочок для декору. Форма діаметром 20 см. Розкатати пласт товщиною 2-3 мм, діаметром 30 см. Краще розкатувати на пекарському папері або харчовій плівці, при необхідності тісто трохи припорошити борошном. 
Викласти в застелену папером форму, сформувати бортики 4-5 див. Добре наколоти виделкою і випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 5 хвилин. 
Викласти начинку, випікати при 170 градусах 50 хвилин. 
Починка підніметься, але при остиганні вирівняється. За 10 хвилин до готовності на пиріг викласти прикраси із залишків тіста. Пиріг повністю остудити у формі. 