Плов з томатною пастою і свининою в каструлі на плиті

6 порцій
1 година 20 хв

Як зробити плов з томатною пастою і свининою в каструлі на плиті? Для приготування плова в каструлі обов'язково потрібно брати каструлю з утовщеним дном, так як плов повинен довго томитися на маленькому вогні під кришкою і не пригоріти. На 6 порцій візьмемо 800 г м "якоті свинини, 2 склянки рису, морквину та цибулину, столову ложку томатної пасти, 6 столових ложок рослинної олії, по чайній ложці солі та спецій для плову.

У каструлю вливаємо 4 столових ложки рослинної олії, у сковорідку - дві.

Свинину нарізаємо великими шматочками, як на гуляш.

Укладаємо нарізане м'ясо в сковорідку з рослинним маслом.

Смажимо свинину на сильному вогні, перемішуючи, протягом 15 хвилин.

Тим часом очищені цибулю і морквину нарізають невеликими кубиками.

Нарізані цибулю і моркву укладаємо на дно каструлі в рослинну олію.

Через 15 хвилин смаження свинина зарум'яниться і рідина зі сковорідки випарується. Сковорідку знімаємо з плити.

Обсмажену свинину укладаємо в каструлю на овочі.

Потім посипаємо м'ясо сіллю і спеціями.

Рис добре промиваємо холодною водою.

Промитим рисом накриваємо шар смаженого м'яса в каструлі.

Зверху рис посипаємо залишилася сіллю зі спеціями.

Томатну пасту розводимо в склянці теплої води.

Потім розлучений томат вливаємо в каструлю, доливаємо ще 3 склянки гарячої води і ставимо каструлю на сильний вогонь.

Через півхвилини вогонь виставляємо на мінімум, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо плов готуватися протягом години. Кришку до готовності плову не піднімаємо.

Через годину плов зі свининою в каструлі готовий. Каструлю знімаємо з плити, кришку відкриваємо і перемішуємо.

Гарячий плов зі свининою відразу ж розкладаємо в тарілки і подаємо на стіл.

А до плову подаємо овочі - свіжі або консервовані по сезону.