Філе риби запечене в духовці

3 порції
1 година

Як запікти філе риби в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Можна використовувати філе будь-якої риби. У мене попередньо очищене від шкіри і кісток філе форелі. Спеції та ароматні трави додавайте до смаку і бажання.

Філе риби помийте, добре обсушіть. Наріжте філе на порційні шматочки. Посоліть з двох боків, присипте ароматними травами, збризніть лимонним соком. Рибу прикрийте і залиште на столі на 20-30 хвилин, щоб філе трохи помаринувалося. Якщо готуєте філе горбуші, минта або іншої маложирної риби, додайте столову ложку рослинної олії.

Попередньо очищену цибулю помийте, наріжте тонкими кільцями.

Помідори помийте, наріжте також кружечками середньої товщини. Помідори краще взяти стиглі, але не переспілі, зі щільною шкіркою, щоб при нарізанні і запіканні вони зберегли форму.

Сир натріть на великій або дрібній терці. Сир можна взяти будь-хто: твердий, напівтвердий, плавлений. Головне, щоб він був смачним і добре плавився.

Форму для запікання змажте невеликою кількістю олії. Підійде керамічна, металева або скляна форма. Викладіть у неї шматочки рибного філе.

Змажте зверху рибу сметаною.

Розкладіть поверх сметани кільця цибулі.

На цибулю викладіть кружечка помідор.

Присипте зверху натертим сиром.

Запікайте рибне філе в попередньо розігрітій до 180С духовці 30-35 хвилин. Щоб риба вийшла більш соковитою і не підсохла, прикрийте форму шаром фольги. За 10-15 хвилин до кінця приготування фольгу зніміть. Час і режим приготування можуть відрізнятися. Орієнтуйтеся на особливості праці своєї духовки.

Подавайте запечене філе форелі з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!