Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Горбуша з помідорами і цибулею в фользі в духовці

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Помідори з сиром

2 порції
1 година 20 хв

Горбуша - 300 гр, Помідори - 100 гр, Лук - 70 гр, Болгарський перець - 70 гр, Пармезан - 35 гр, Вершкове масло - 20 гр, Рослинне масло - 1 чайн.л., Лимонний сік - 10 мл, Сіль - за смаком, Спеції сухі - за смаком, Перець чорний молотий - за смаком

Якщо у вас ціла рибина, розморозьте її, випатрайте, відокреміть голову, хвіст, хребет, плавники і очистіть від луски.

Промиємо тушку і розділимо її на шматки.

Поки буде грітися духовка (до 190 градусів) і поки ми готуємо овочі, нехай шматочки помаринуються в спеціях і соку лимона (злегка сбрызнем, можна і тонюсенькі шматочки лимона покласти за бажанням).

Включимо газ і поставимо сковороду. Очищену і промиту цибулю наріжемо кільцями або полукільцями.

Перець, очищений від насіння і плодоніжки, промоєм і нашинкуємо соломкою.

Якщо сковорода нагрілася, наллємо рослинне масло і займемося томатами - їх треба тільки промити і, обсушивши, нарізати не товсто і не тонко кільцями.

Олія нагрілася? Смажимо цибулю, поки не стане прозорим.

У змащену вершковим маслом форму (на противір) викладемо шматочки горбуші і накриємо їх просмаженою цибулею.

Після розкладемо томати на кожен шматочок. Вимажемо їх майонезом і покладемо на все це соломки перцю. Зверху добре приправимо сіллю і спеціями - сік з перців чудово дійде до риби.

Натрем пармезан (або інший твердий сир) на великій терці.

Накриємо форму фольгою, і можна запікати. Хвилин за 10 до вимкнення духовки усиплем зверху сиром вміст форми і знову відправимо її в духовку хвилин на 5-10. Виймаємо і розкладаємо по тарілках!