Хек у духовці запечений з овочами

4 порції
1 година 15 хв


1. Очистіть цибулю і моркву. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на великій терці. Перемішайте цибулю з моркви.

2. У невеликий посуд покладіть цукор, мелений коріандр і чорний мелений перець. Перемішайте.

3. Наріжте рибу великими шматочками (тушку на 2-3 частині) і натріть сумішшю спецій з попереднього кроку. Помідор вимийте і наріжте кільцями, або напівкільцями, якщо у вас один великий томат.

5. Лимон наріжте напівколечками і в кожен шматочок риби покладіть по ломтику лимона. Якщо риб'ячий хвостик - надріжте його так, щоб лимон помістился.

6. У форму для запікання викладіть цибулю з морквою рівним шаром. По периметру викладіть ломтики помідора, а по центру на овочеву подушку - рибу.

7. Натріть на велику терку сир, наріжте зелень дрібно. Засипайте рибу сиром, а зверху - зеленню. Оберніть форму фольгой.

8. Поставте форму в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 45-50 хвилин. Подавайте з картоплею або як самостійну страву. Приємного!