Кальмари з сиром фаршировані в духовці

4 порції
1 година 20 хв

Як запікти фаршировані кальмари з сиром у духовці? Для початку приготуйте необхідні інгредієнти за списком. Зернисту гірчицю можете замінити звичайною дижонською. Оливки можете замінити маслинами. Свіжі помідори можна замінити в "яленими.

Кальмари очистіть від шкурки, внутрішніх плівок, видаліть хитинову пластину і нутрощі. Гарненько промийте. Якщо кальмари заморожені, попередньо їх розморозьте, але не до кінця - підморожені кальмари очищати легше. У мене кальмари цілі, з хвостами. Але можете купити і вже підготовлені очищені заморожені трубки без хвостів. Їх потрібно буде просто розморозити.

Тепер підготуйте начинку. Фету натріть на великій терці. Фету можете замінити на інший розсольний або звичайний сир. Сюди також добре підійде моцарелла, сулугуні, бринза або адигейський.

Помідори вимийте, обсушіть. Вилучіть насіння. М'якоть наріжте дрібними кубиками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Оливки отряхните от рассола, обсушите и нарежьте колечками.

Петрушку вимийте, відрушніть від вологи і дрібно покеруйте. За бажанням можете замінити або доповнити іншу зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

У мисці з'єднайте терту фету, подрібнені помідори, оливки, панувальні сухарі, зелень, гірчицю, сіль і перець.

Все ретельно перемішайте.

Щільно начините тушки кальмарів підготовленою сирно-овочевою сумішшю і сколіть зубочистками, щоб начинка не витікала при запіканні.

Викладіть фаршировані кальмари в змащену олійною олією форму для запікання. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 ° С духовку і запікайте 15-20 хвилин до готовності кальмарів.

Готові фаршировані кальмари перекладіть на тарілку. Прикрасьте страву оливками, свіжою зеленню, помідорами черрі і подайте до столу. Приємного апетиту!