Макарони мушлі зі шпинатом, сиром рікотта і грана падано

4 порції
1 година 20 хв

Спочатку робимо соус, для чого потрібно: - дрібно нарізати цибулю і часник, обсмажити в оливковій олії; - додати крупно нарізані очищені від шкірки помідори, сіль, перець; - варити на слабкому вогні 10 хвилин; - врешті додати рубаний базилік і перемішати, зняти з вогню. Тим часом готуємо конкільйони і начинку: - черепашки відваріть у підсоленій киплячій воді 5 хвилин, злійте відвар і промийте макарони під проточною водою; - з'єднайте шпинат, рикотту, дрібно тертий Грана Падано і яйце; - приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом, перемішайте; - нафаршируйте машки начинкою. Запікаємо: - щільно один до одного викладаємо в соус макарони з начинкою і посипаємо тертим Грана Падано; - випікаємо в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин. Приємного апетиту!