Риба по царськи

4 порції
2 години


1. Готуємо рибу, для чого насамперед її моєю (а якщо потрібно, то розділяємо і чистимо), обсушуємо злегка за допомогою паперових рушників і викладаємо на розділову дошку. Нарізаємо рибу порційними шматочками, кладемо їх у відповідну ємністю .

2. Далі готуємо інші продукти. Цибулю чистимо від лушпиння, сповіщаємо холодною водою, обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо тонкими колечками. Якщо цибуля велика, то можна розрізати її навпіл і нарізати цибулю напівкільцями. Перекладаємо нарізану цибулю в миску середніх розмірів, насипаємо до неї спеції, що підходять для риби, а також чорний мелений перець свіжого помолу, сіль і додаємо майонез (дві третини). Все перемешиваем.

3. Викладаємо цибулю зі спеціями до риби, добре перемішуємо і ставимо на годину в холодильник, щоб риба замариновалась.

4. Час минув - дістаємо рибу з холодильника і маринада і викладаємо у форму для запікання, змащену невеликою кількістю рослинної олії. Поливаємо рибу маринадом, цибулю викладаємо на рибні шматочки.

5. Моїм помідори, обсушуємо і нарізаємо кружечками або половинками (четвертинками) кружечків залежно від розміру томатів. Викладаємо помідори на шматочки риби. Мій болгарський перець, вирізаємо плодоніжку, прибираємо насіння, обсушуємо паперовим рушником, потім ріжемо перець маленькими кубиками. Викладаємо нарізаний перець поверх помідорів. Робимо сіточку з майонезу над кожним шматочком риби.

6. Трьом на терці сир і посипаємо їм кожен шматочку, зверху кладемо креветку (за бажанням) .

7. Ставимо форму з рибою в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Подаємо рибу до столу гарячої! Це дуже смачно!