Риба з помідорами і сиром

4 порції
1 година 10 хв

Як запікти рибу з помідорами і сиром у духовці? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для рецепту підійде філе будь-якої білої або червоної риби. Рибу можете брати свіжу або заморожену. Заморожену рибу потрібно попередньо розморозити, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника.

Рибне філе промийте, обсушіть. Я використовую готове філе мінтаю. Замість філе можете використовувати цілу рибу, яку потрібно попередньо очистити і нарізати порційними шматками.

Цибулю очистіть і наріжте кільцями.

Помідори наріжте дольками або кружечками. Якщо у вас помідори черрі, розріжте їх навпіл. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Щоб страва вийшла яскравою і красивою, я використовую овочі різних кольорів.

Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте кільцями. Овочеву частину можете замінити або доповнювати за своїм смаком.

Сир натріть на великій терці. Я люблю натирати сир на терці для корейської моркви - при запіканні з нього виходить гарна ажурна павутинка. У мене звичайний Російський сир, але підійде будь-хто за вашим смаком.

У мисочці змішайте майонез, цибулю, спеції для риби, сіль і перець.

Викладіть у майонез рибу і поставте на 20 хвилин у холодильник маринуватися.

Викладіть рибу з маринадом у змащену рослинною олією форму для запікання. Більшу частину цибулі викладіть на дно форми, а поверх розподіліть рибу. При запіканні філе не підгорить і не пересушиться.

Далі розподіліть болгарський перець, помідори і тертий сир. Запікайте в розігрітій до 200 ° З духовці 25-30 хвилин або довше до готовності риби.

Готову запечену рибу під помідорами і сиром розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!