Горбуша на грилі сковороді

3 порції
40 хв

Як пожарити горбушу на сковороді гриль? Для смаження на сковороді гриль можна використовувати рибне філе, стейки або брати цілу рибу. Тушку риби можна розрізати вздовж на 2 частини або нарізати стейками, товщиною 2-3 див. Різати рибу зручно, коли вона ще трохи не розморозилася. Потім дати повністю відтаяти в розрізаному вигляді. Як спецію я використовую прованські трави.

Рибу промийте в проточній воді і обсушіть за допомогою паперового рушника. Тушку риби я вирішила нарізати на порційні стейки. Кожен шматочок німого збризніть соком лимона. Це прибере такий нав'язливий рибний запах.

Потім посипайте рибу з двох боків невеликою кількістю солі та спеції. Залиште її хвилин на 15, щоб вона трохи промаринувалася.

Перед спекотною смажте рибу невеликою кількістю оливкової олії з двох сторін. Це зручно робити за допомогою силіконової пензлика.

Сковороду гриль поставте на вогонь і розігріть до гарячого стану. Цим же пензликом трохи змажте і сковороду маслом. Викладіть на гарячу сковороду підготовлені рибні стейки і обсмажте їх по 2-3 хвилини з кожного боку.

Якщо шматочок риби ще не відокремлюється від сковороди, то вона ще готова. Почекайте ще трохи. Добре прожарена риба легко відходить від сковороди.

Готову рибу подавайте відразу ж у гарячому вигляді. горбуша на сковороді гриль дуже смачна! Доповніть стейки зеленню, свіжими овочами або запеченою картоплею. Приємного апетиту!