Знайти

Великодні паски

Приготуй солодкі великодні паски за добірними рецептами з фото від Easy-Recipes.cooking. Вибирай найкращий за складом продуктів і технологією приготування. Поради та підказки від досвідчених кулінарів допоможуть впоратися з будь-якими труднощами.Смачні солодкі паски на Великдень готують сотнею найрізноманітніших способів з використанням всіляких варіацій з одних і тих самих (або схожих) продуктів: пшеничного борошна, цукру, масла, яєць, дріжджів, молока, кефіру, сметани, ряжанки. У класичному вигляді вони неодмінно дріжджові, приготовані з особливого, великоднього тіста. І увагу цьому тесту господині приділяють особливу. Наприклад, вимішують його не менше трьох разів, даючи добре піднятися. А деякі, особливо допитливі господині, ще й співають йому для настрою))

П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів у рецептах великодніх пасок:

Продукт	Калорій ккал в 100г	Білки г в 100г	Жири г в 100г	Вуглеводи г в 100г
Цукор	398	0	0	9 9. 7
Пшеничне борошно	364	12	1	67
Вершкове масло	734	0. 5	8 2. 5	0. 8
Молоко	68	3. 2	3. 6	4. 8
Ізюм	280	2. 9	0. 6	66

Дріжджові паски можна приготувати опарним і безопарковим способами. Обидва будуть докладно описані в обраному рецепті. Але перед тим як братися за тісто, обов'язково перевір якість дріжджів. Для цього зроби опару: в теплій воді розведи цукор і дріжджі. І залиши в теплому місці. Якщо через хвилин двадцять над масою з'явиться пишна шапочка, з дріжджами все в порядку і їх можна використовувати. І вони можуть бути і свіжими, і сухими. Для великодніх пасок прийнято брати спеціальні циліндричні форми. Перед Великоднем зазвичай можна купити паперові, одноразові. Вони заповнюються тестом на одну третину. І перед тим як відправитися в духовку повинні постояти в теплі, щоб ще трохи піднятися. Потім їх верхівки змащують маслом або яйцем для надання блиску. Після випікання з паперових форм їх можна не виймати. А поверхню за традицією обмазати цукровою або молочною білою глазур'ю. Також допускається готувати великодні паски за рецептами без дріжджів. Наприклад, на кефірі з содою або розпушувачем. Випічка виходить такою ж пишною і менш калорійною.

П'ять найбільш низькокалорійних рецептів пасок на Великдень:

Назва страви	Час приготування	Калорій ккал в 100г	Рейтинг користувачів
Меренга для паска	40 хв	243	+42
Великодня паска без вершкового масла пісний	2 год	250	+56
Великодній кекс - пасок творожний	2 год	268	+63
Великодня паска з курагою цедрою і сиром	6 год	270	0
Творожний пасок у хлібопічці	4 год 10 хв	270	+42

Солодкий здобний Великодній пасок - це один з головних символів Православного Великодня. Він уособлює церковний хліб, який Ісус поділяв за столом зі своїми дванадцятьма апостолами. Центральне місце цього столу завжди залишалося порожнім. І перед ним ставили хліб. Пізніше прижилася традиція приносити хліб у храм. І хліб став символізувати воскресіння Христа, перемогу над смертю. Втім, паски входили в раціон давніх слов'ян задовго до появи на їхній території християнства. І тоді вони символізували щось зовсім інше. Саме слово «пасок» є похідним від «калач». У Стародавній Русі слово «кола» означало «сонце», а «ча» - «дитя». Традиція підносити хліб, пригощати ним була популярною у слов'ян і теж символізувала життя, перемогу над смертю.