Салат квасоля варена яйця горіхи

6 порцій
2 години

Квасолю можна взяти будь-яку. Можна замочити на ніч (або години на 3), тоді вона звариться швидше. Не замочили - не біда, ставимо варитися так. Квасоля кладуть у холодну воду і ставлять на плиту. Солять в самому кінці варіння і трохи наполягають. Відразу посолені бобові залишаються дерев'яними і не такі смачні. По готовності злити воду і остудити квасоля.

Відварити яйця. Їх теж краще покласти в холодну воду і додати ложку солі, з нею навіть яйце не витече. після закипання яйця вкруту варять 8 хвилин. Після цього потрібно залити яйця холодною водою і надколоти шкаралупу - вода потрапить під шкаралупу, і ви з легкістю почистите яйця, якими б свіжими вони не були.

Горіхи почистити і подрібнити. Парочку залишити для подачі.

У зручну миску викласти квасолю, нарубати до неї яєчні білки.

Додати горіхи і трохи посолити.

В іншій мисці подрібнити яєчні жовтки (виделкою дуже зручно), сюди ж нарубати зелень (залишити для подачі кілька листочків), додати майонез, дрібно нарубаний часник, сіль і перець.

Все добре перемішати.

Для подачі викласти салат у салатники, зверху викласти заправку. Прикрасити.