Ванільно шоколадна смугаста заварна пасха

4 порції
3 години

У розтоплене вершкове масло висипати цукор.

Жовтки відокремити від білків і додати в чашу.

Додати вершки.

Все змішати гарненько блендером.

Покласти ванілін.

Додати до цієї маси сир (краще домашній) . І збити всю масу блендером до однорідного стану. Якщо у вас немає блендера, сир потрібно попередньо протерти через сито, щоб пасха вийшла ніжною і однорідною.

Виходить ось такий однорідний красивий і ароматний творожний крем. Нагріваємо великдень на водяній лазні до тих пір, поки вона не стане «пихати», тобто практично до кипіння. Весь цей час потрібно її перешкоджати, інакше сир пристане до стінок посуду. Як закипить, знімаємо з вогню і охолоджуємо.

Гіркий шоколад поламати на дольки і розтопити. Можна використовувати молочний шоколад.

Творожну масу розкласти в 2 миски. В одну додати розтоплений шоколад. І добре його розмішати до однорідного кольору.

Отримуємо 2 красиві творожні маси білу - ванільну і шоколадну.

Форму зібрати, поставити в тарілку, куди буде стікати сироватка, і вистелити форму марлей. Одного шару достатньо.

Викладаємо перший шар білого ванільного сиру.

Потім шар шоколадний.

Знову ванільний білий і закінчуємо шоколадною масою. Накриваємо марлею і ставимо невеликий вантаж - 0, 2 л банки з водою цілком достатньо.

Перша сироватка починає виділятися вже і без вантажу. Відправляємо в холодне місце до ранку. Вранці, зливаємо сироватку, розвертаємо марлевий верхній шар, кладемо тарілку на форму і перевертаємо.