Картопляне пюре з грибами

4 порції
1 година

Як зробити картопляне пюре з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля очистіть від шкірки і ополосніть від забруднень.

Очищену картоплю складіть у каструлю для варіння. Якщо картопля велика то її можна розрізати на 2-3 частини. Так він швидше звариться. Залийте картоплю водою, щоб вона була повністю в неї занурена. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варите картоплю на невеликому вогні 20-30 хвилин. Картопля має стати м'якою.

Поки картопля вариться займіться приготуванням грибів. Гриби можна взяти будь-які на свій розсуд. У мене свіжі шампіньйони. Промийте шампіньйони ретельно в проточній воді. Потім наріжте гриби великими ломтиками. На гарячу сковороду налийте трохи олії і викладіть нарізані гриби. Оскаржуйте гриби 10-12 хвилин, періодично перешкоджаючи.

За час смаження гриби зменшаться в розмірі і з них з'явиться трохи вологи. Вона частково випарується. Додайте до грибів часник, пропущений через прес. До смаку додайте сіль і мелений перець. Прогріть все разом ще пару хвилин і зніміть з вогню, щоб гриби не пересушити.

Коли картопля стане м'якою, злийте з неї гарячу воду і додайте вершкове масло. Розімніть картоплю товкушкою і підливайте тепле молоко. Для більш однорідної консистенції можна скористатися блендером. До речі, молоко можна замінити і на вершки.

Готове картопляне пюре не дуже густе і не рідке. Консистенцію регулюйте за своїм смаком додаванням молока.

На тарілку викладіть картопляне пюре, а зверху обсмажені шампіньйони. Подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!