Лаваш з творогом і плавленим сиром у духовці

6 порцій
40 хв

Для приготування лаваша з сиром нам знадобляться такі продукти: один великий лист тонкого вірменського лаваша, сир (у мене 5%), болгарський перець (у мене був заморожений), зелень кропу або петрушки, пара зубчиків часнику, сіль і перець.

Почнемо з приготування начинки. Для цього візьмемо сир 4-9% жирності. Гарний розімнемо виделкою сир з плавленим сиром. Видавлюємо в отриману масу зубчик (можна і пару зубчиків) часнику за допомогою спеціального преса.

Зелень укропу ретельно промиваємо під проточною водою і висушуємо на паперовому рушнику. Потім дрібно подрібнюємо зелень ножем.

Додаємо нарізану зелень у творожну суміш, і перемішуємо до однорідності. Якщо суміш вийшла занадто сухою, до неї можна додати ложечку сметани.

На столі розстеляємо лист лаваша. На нього наносимо тонким шаром творожну масу з зеленню.

Червоний болгарський перець моєм, видаляємо насіння і нарізаємо дрібним кубиком. Дуже красиво закуска буде виглядати, якщо використовувати болгарський перець різних кольорів (світлофор). Розкладаємо зверху на лаваш з сиром кубики перцю.

Згортаємо лаваш з сиром і перцем в тугий рулет.

Рулет з лаваша перекладаємо в змащену маслом форму для запікання і змащуємо поверхню яйцем, попередньо розмішавши його в чашці виделкою.

Посипаємо зверху рулет з лаваша кунжутом і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно чверть години.

Даємо лавашу трохи охолонути, потім нарізаємо гострим ножем на шматочки. Подаємо як закуску в теплому або холодному вигляді.