Новорічні закусочні рулетики з сиру і салями

6 порцій
4 години 30 хв

Підготувати інгредієнти - очищену половину болгарського перцю нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками, сир нарізати кубиками і дати полежати при кімнатній температурі хвилин десять, а краще дістати його заздалегідь з холодильника, так він буде краще розкочуватися. Салями нарізати дуже тонкими ломтиками або краще взяти вже готову в нарізці.

Накрити роздільну дошку харчовою плівкою, рівномірно розкласти кубики сиру і накрити зверху ще одним шаром харчової плівки. Акуратно розкатати скалкою сир у тонкий овальний пласт.

Зняти верхній шар плівки і розкласти ломики салями по поверхні сирного овалу злегка внахлест, щоб вийшов ковбасний пласт без проміжків. Накрити зверху харчовою плівкою і прокатати злегка скалкою для того, щоб ковбаска з'єдналася з сирним шаром. Потім перевернути акуратно пласти так, щоб сир опинився зверху. Зняти плівку з сиру і посипати кубиками солодкого перцю. Знову прокатати скалкою через плівку, щоб перець з'єднався з сиром. Плівку зняти.

За допомогою нижнього шару плівки скатати пласти в щільний рулет салями вгору. Покласти в холодильник на 4-6 годин, можна на ніч. Перед подачею зняти плівку і нарізати рулет невеликими шматочками на 12 порцій. Покласти кожен шматочок на крекер і подавати.