Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Овочевий рулет з кабачків з сиром

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Рулети і рулетики

9 порцій
1 година

Кабачки - 2 шт., курячі яйця - 3 шт., Пшеничне борошно - 4 стол.л., Розпушувач - 1 чайн.л., Сіль - 1 стол.л., Зелень - до смаку, Перець - 0.5 чайн.л., Морква - 2 шт., Гриби - 400 гр, Лук - 1 шт., Твердий сир - 50 гр, Вершкове масло - 50 гр, Рослинне масло - 3 стол.л., Сметана - 1 стол.л., Спеції сухі - до смаку

Підготувала необхідні продукти, для приготування кабачкового рулету. Заздалегідь обсмажила цибулю, моркву, гриби на сковорідці. Гостилу начинку переклала в окрему тарілку.

Сир натираю на дрібній тірці.

Кабачки натираю на великій тірці.

Солю і даю постояти 10 хвилин для виділення соку. Цей сік зливаю.

До віджатого кабачка додаю курячі яйця, порізану зелень.

Муку, розпушувач, спеції.

Все перемішую в однорідну масу.

Готову масу викладаю на противінь, застелений силіконовим килимком, і рівномірно все розподіляю. Ставлю запікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин залежно від духовки. Запекаю до золотистого кольору.

Виймаю з духовки кабачковий корж, викладаю начинку з моркви, цибулі та грибів. Присипаю натертим сиром (трохи сиру залишаю для прикрашання рулету).

Повертаю в рулет.

Зверху рулет змащую сметаною і присипаю натертим сиром.

Знову ставлю в духовку на 5-7 хвилин для утворення золотистої корочки.

Виймаю рулет з духовки, даю повністю охолонути.

Нарізаю і подаю до столу. Приємного апетиту!!!