Рольмопси - рулетики з оселедця

12 порції
2 дні 40 хв

Марінад: в каструлю влити склянку води з оцтом, додати гвоздику, ялівцеві ягоди, перець, лавровий лист. Довести до кипіння і поварити на слабкому вогні 5 хвилин. Потім остудити. Філе оселедця змастити зсередини гірчицею. Нарізати огірки соломкою і викласти з краю кожного філейного шматочка оселедця. Згорнути філе оселедцем і сколоти зубочисткою. Цибулю нарізати кільцями. Рольмопси покласти тісно в миску разом з кільцями цибулі. Залити маринадом, прикрити плівкою і прибрати в холодильник на 2-3 дні.