Рулет з фаршу курячого в духовці

4 порції
1 година 20 хв

Начинку для такого рулету можна урізноманітнити за своїм смаком - доповнити її вареними яйцями або свіжою зеленню.

Як зробити рулет з курячого фаршу в духовці? Підготуйте продукти. Фарш краще всього приготувати самостійно з курячого філе. Гриби можна використовувати будь-які. Я взяла заморожені відварені лісові. Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді. Сир для цієї страви підійде будь-хто - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Заморожені гриби попередньо розморозьте. Свіжі помийте, обсушіть і наріжте на невеликі шматочки. Якщо гриби лісові, то відваріть їх залежно від сорту. На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії. Цибулю наріжте дрібно і обсмажте разом з грибами протягом 3-5 хвилин на середньому вогні. Не забувайте масу періодично перемішувати, щоб гриби не почали підгорати.

Куряче філе пропустіть через м'ясорубку.

У чашу до курячого фаршу додайте яйце і трохи солі зі спеціями. Спеції беріть за своїм смаком. Добре перемішайте масу і трохи відбийте її про дно чаші. Для чого відбивати фарш? Це необхідно для того, щоб маса стала більш щільна і не розвалювалася при готуванні.

На аркуш фольги викладіть підготовлений фарш і розподіліть його руками в прямокутник.

На пласт фаршу викладіть рівномірно обсмажені гриби з цибулею.

Потім все рясно посипте тертим сиром. Трохи притисніть сир руками, щоб всі інгредієнти стали щільнішими один до одного.

За допомогою фольги скрутіть все в рулет.

Загорніть рулет у фольгу, як цукерку, закрутивши її по краях. Перекладіть рулет у металеву форму для запікання і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на 50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Керамічну або скляну форму краще не використовувати, оскільки від перегріву вона може лопнути.

Через цей час витягніть рулет з духовки і зніміть фольгу. Щоб підрум'янити гору, можна потримати рулет під грилем (у кого він є). Готовий рулет трохи остудіть, наріжте на порційні шматочки і перекладіть на тарілку. Подавайте до столу, прикрасивши свіжими овочами. Приємного апетиту!

Як правильно готувати в фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і лайфхаки для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга - помічник на кухні і в побуті.

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі - дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушкою їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.