Рулет з філе індички з чорносливом і курагою

6 порцій
3 години 30 хв

Філе надрізаємо і відкриваємо, як книжку. Відбиваємо через харчову плівку так, щоб вийшов рівний пласт, який можна згорнути рулетом. Плівки підрізали, щоб під час термообробки вони не стискалися і не видавлювали сік з м'яса. Змащуємо олією, посипаємо сіллю, перцем, сухими травами. Згортаємо рулетом і прибираємо в холод години на 2. Якщо немає часу, то залишаємо в теплі хвилин на 30

Чорнослив і курагу замочуємо хвилин на 10, щоб сухофрукти не забирали сік з м'яса. Розігріваємо духовку до 180 гр

Викладаємо м'ясо на плівку для запікання (я використовую розрізаний пакет для запікання), зверху чорнослив і курагу

За допомогою плівки згортаємо тугий рулет. Загортаємо в плівку, зав'язуємо кінці плівки, перев'язуємо. Поміщаємо в духовку. Запікаємо при 180 гр 50 хв

Ось і готовий наш рулетик!

Знімаємо плівку, остужаємо, нарізаємо. Або не остужаємо, а акуратно нарізаємо порційними шматками і подаємо гарячим.

Приємного апетиту!