Рулет з курячого фаршу в духовці

8 порцій
1 година 20 хв


1. Капусту бланширувати в киплячій воді близько 3 хвилин і відкинути на дуршлаг. Великі суцвіття розрізати на дрібніші.

2. Часник пропустити через прес.

3. У курячий фарш додати обидва види капусти, натертий часник, гірчицю, сухарі, влити вершки, посолити, поперчити і все акуратно перемішати.

4. На складений удвічі лист фольги викласти фарш і сформувати довгий рулет.

5. Фольгу завернути, краю закрутити на зразок цукерки. Повинен вийти рівний циліндр.

6. Перекласти рулет на противінь і поставити в попередньо розігріту до 200 ° С духовку на 35-40 хвилин. За 5 хвилин до готовності збільшити нагрів духовки до максимуму, зняти фольгу з рулету і дати йому зарум'янитися.

7. Готовий рулет злегка остудити протягом 10 хвилин і нарізати на шматочки.