Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Рулет з подчеркнуевка запечений у духовці

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Рулети і рулетики

20 порцій
2 години

Подчеревок - 1.6 кг, Сіль - 40 гр, Часник - 5 зубч., перець чорний мелений - 0.2 гр, Лавровий лист - 1 гр, Розмарин сухий - 0.2 гр, Молотий коріандр - 0.5 гр

Приготуйте подчеревок, сіль, часник, готову суміш для посолу сала і шпика або сухі прянощі за списком.

Подчеревок натрите солью.

Вотріть у м'ясо розчавлений часник.

Натріть сухою сумішшю прянощів.

Підкресліть рулетом і перетягніть шпагатом.

Загорніть у фольгу не щільно.

Поставте в нагріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Духовку відключіть і дайте охолонути, не виймаючи рулет. Якщо хочете рум'яну корочку - розгорніть і увімкніть конвекцію або гриль.

Подавайте рулет з подчеркнуевка як закуску з солоним огірком, хреном, гірчицею, робіть бутерброди. Приємного апетиту!