Рулет курячий з сиром у духовці

4 порції
50 хв

Як запікти курячий рулет із сиром у духовці? Підготуйте продукти. Візьміть два великих курячих філе або три дрібних. Твердий сир вибирайте будь-якої, але хорошої якості, без замінників молочних жирів. Майонез також підійде будь-хто: жирний, не жирний, часниковий, на перепелиних яйцях тощо. Можете зробити майонез самостійно. Або взагалі замінити його на сметану, знизивши калорійність страви.

Філе промийте, зріжте з нього плівки і жили, розріжте навпіл практично до кінця і розгорніть. Постарайтеся не порвати і не розрізати м'ясо, інакше з нього при приготуванні витече сирна начинка.

Гарненько відбийте філе молоточком для м'яса, намагаючись його не порвати! Можете накрити філе харчовою плівкою і відбивати через неї - цим ви запобігаєте розбризкуванню м'ясного соку.

Посоліть і поперчите кожне філе за своїм смаком, викладіть один на одного внахлест, намагаючись, щоб один край філе заходив на інший. Тоді, при згортанні філе в рулет, начинка не вилізе. За бажанням можна використовувати й інші приправи або спеції: червоний мелений перець, мелену паприку, сушений часниковий порошок, суміш пряних трав.

Змажте кожне філе майонезом. Цей соус додавати обов'язково, оскільки в м'ясі практично не міститься жиру і воно при приготуванні може стати сухим на смак. Майонез допомагає зробити страву більш соковитим.

Натріть твердий сир на терці з дрібними комірками, викладіть на куряче філе. Зелень помийте, обсушіть, потім подрібніть. Викладіть її на сирний шар.

Скрутіть філе з начинкою в рулет, намагаючись діяти акуратно, щоб не вивалювалася начинка. Ви можете закручувати його як з короткого боку, так і з широкого - в першому випадку рулет вийде товщим.

Викладіть заготовку на фольгу і щільно оберніть нею. Помістіть рулет у фользі на противінь. Запікайте його в духовій шафі при 220 ° С близько 25-30 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності розкрийте фольгу і дайте страві запечтися до золотистої корочки.

Викладіть гарячий рулет на дошочку або страву, обов'язково дайте йому охолонути. Лише потім наріжте на шматочки. За бажанням гарячий рулет можна змастити соусом: майонезом, часниковим соусом, щоб його поверхня стала більш м'якою і соковитою.

Викладіть нарізку курячого рулету на тарілку, прикрашену свіжою зеленню, подайте до столу охолодженою. Така страва підійде для будь-якого гарніру, її можна подати як святкову закуску на стіл.