Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Тарілка закусок з червоною рибою

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Рулети і рулетики

8 порцій
35 хв

Кета - 280 гр, Цибуля ріпчаста - 0.5 шт., Лук - 0.5 шт., Лимони - 1 шт., Огірки - 1 шт., Авокадо - 0.5 шт., Готові тарталетки - 7 шт., Рослинна олія - 2 стол.л., Яйця - 2 шт., Плавлений сир - 1 стол.л., Масліни - до смаку, Імбир - до смаку, Перець чорний мелений - до смаку, Укроп - до смаку, Петрушка - до смаку

Для приготування закусок знімаємо з риби шкіру і видаляємо кістки.

Нарізаємо цибулю двох видів півкільцями якомога тонше, перекладаємо в миску і добре перемішуємо.

Для приготування першого виду закуски нарізаємо рибу великими шматочками.

Додаємо рибу в миску з цибулею, трохи здобрюємо чорним перцем для смаку та аромату.

Додамо олію.

Добре перемішавши викладаємо в тарілку.

Для приготування другого виду закуски розрізаємо авокадо.

Викладаємо на тарілку половину плоду і добре розминаємо виделкою.

Нарізаємо дрібними кубиками рибу.

Дрібно нарізаємо зелень укропу.

Додаємо в тарілку до авокадо рибу.

Додаємо кріп і перемішуємо.

Добре перемішавши до однорідної маси наповнюємо тарталетки, прикрашаємо імбірем і викладаємо на тарілку.

Для приготування третього виду закуски беремо шматок риби і нарізаємо платівками.

На платівку риби викладаємо тонко нарізану дольку лимона і загортаємо в рулет.

На наступну платівку риби викладаємо платівку імбиру і загортаємо в рулет.

Рулетики закріплюємо зубочисткою і викладаємо на тарілку.

Для приготування четвертого виду закуски-канапе нарізаємо огірок великими брусочками з яких робимо квадратики.

Нарізаємо досить крупно дольки лимона, з яких робимо своєрідні квадратики, рівні огірковим.

Нарізаємо рибу рівними за розміром кубиками, викладаємо на тарілку і здобрюємо рослинною олією.

Починаємо збирати канапе з наших кубиків на шпажки - огірок, риба, маслина, лимон, імбир. Для канапе як підставку використовуємо огірок. Додаємо тарілку з канапе на загальну страву із закусками.

Для приготування п'ятого виду закуски беремо рибу і нарізаємо дрібними шматочками.

Дуже дрібно нарізаємо зелень укропу.

Натираємо два варених яйця на дрібній терці, до яких додаємо 1 ст. л. плавленого сиру.

Викладаємо в тарілку до яйць з сиром рибу.

Добре перемішуємо до однорідної маси.

Формуємо кульки, частину яких обвалюємо в зелені укропу, інші прикрашаємо петрушкою і викладаємо на тарілку.

Рибу, що залишилася, перемішуємо з платівками імбиря і викладаємо на тарілку. Де імбир і червона риба - там завжди успіх!

Закуска на святковий стіл, яка подобається всім і готується за лічені хвилини готова!