Язички з баклажанів з часником і помідорами закуска

4 порції
1 година

Як зробити смачну і просту закуску у вигляді язичків з баклажанів з часником і помідорами? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Баклажан потрібен досить великий, довгуватий. Майонез беріть будь-хто до смаку.

Баклажан вимийте, обсушіть. Зріжте плодоніжку і наріжте вздовж на тонкі ломтики. Баклажани посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім промокніть серветками сік. Зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їхні сорти.

Помідори вимийте, обсушіть і наріжте невеликими дольками.

Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубите. Я використовувала кінзу і кріп, можете їх замінити або доповнити зеленню за своїм смаком. Наприклад, петрушкою, зеленою цибулею тощо. Я вибрала кінзу, щоб надати закусці класичний кавказький смак.

Зелень з'єднайте з пропущеним через прес часником, сіллю і перцем і перемішайте.

Баклажани обсмажте на змащеній рослинним маслі сковороді-гриль з двох боків на сильному вогні до появи чіткого візерунку і м'якості ломтиків. Обжарювати баклажани можете і на звичайній сковороді, тоді вони вийдуть без малюнка, але не менш красивими.

Готові баклажани перекладіть на тарілку і охолодіть. Якщо ломтики сильно промаслені, можете викласти їх на серветки, щоб зайвий жир увібрався в папір.

Платівки баклажанів змажте з одного боку майонезом. Зверху розподіліть трохи рубаної зелені з часником. На більш широкий край платівок покладіть по дольці помідора.

Закрутіть баклажани рулетиками від широкого краю до вузького. Чим довшими будуть ломтики баклажанів, тим міцніше вийдуть рулетики.

Перекладіть рулетики на сервірувальну страву і подайте до столу, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!