Риба у вині

4 порції
35 хв

Як зробити смачну рибу в духовній вині? Дуже швидко і просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Червона риба підійде будь-яка: форель, горбуша, сьомга, нерка та ін. Замість червоної риби можете взяти будь-яку білу морську або річкову рибу. Якщо використовуєте заморожену рибу, необхідно правильно її розморозити на нижній полиці холодильника.

Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубите. За бажанням можете замінити або доповнити іншу зеленню, наприклад, кропом, кінзою або використовувати суміш різних трав.

Рибні стейки вимийте і обсушіть. Якщо у вас ціла риба, випатрайте її, промийте і наріжте на порційні стейки вагою приблизно по 160 г кожен. За бажанням замість стейків можете використовувати філе без кісток.

Форму змажте вершковим маслом. Викладіть рибні стейки. Рибу посоліть, поперчите. Крім зазначених спецій, можете використовувати свої спеції до смаку. Також можете посипати рибу готовою сумішшю спецій для риби. Але якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити страву.

Розкладіть поверх риби шматочки вершкового масла.

Полийте рибу білим вином і посипте подрібненою зеленню. Запікайте рибу в розігрітій до 180 ° З духовці приблизно 15-20 хвилин залежно від товщини стейків. Важливо не пересушити рибу, особливо якщо використовуєте нежирні її сорти, наприклад, горбушу. Тому не йдіть далеко від духовки.

Викладіть стейки на тарілку і полийте соусом з дна форми. Приємного апетиту!