Скумбрія з лимоном у духовці запечена

4 порції
1 година

Як запекти скумбрію з лимоном у духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Майонез можете взяти будь-хто, у мене - домашній. Я взяла 2 скумбрії середнього розміру. Якщо риба у вас заморожена, заздалегідь розморозьте її. Зелень вимийте і обсушіть. Лимон вимийте і обдайте окропом.

Добре, якщо риба у вас розморозиться до легкої твердості - так з нею простіше працювати. Випатрайте скумбрію, відріжте у неї голову, хвіст і плавники. Добре промийте від чорних плівок і обсушіть паперовим рушником.

Пелюстками наріжте очищені зубчики часнику, крупно - вимиту зелень укропу. Розріжте лимон навпіл. З однієї половинки витисніть сік. Другу половинку наріжте тонкими дольками. Потім кожну розріжте навпіл.

Рибу полийте вичавленим лимонним соком зсередини, посоліть, поперчите, вкладіть у черевко платівки часнику і нарізаний кріп. У мене ще були проростки цибулі, я їх теж відправила в начинку. Ви цього можете не робити.

Зробіть по спинці риби поперечні надрізи до хребтової кістки (не перерізаючи її) і вставте в них тонкі ломтики лимона.

Викладіть нафаршировану рибу на противінь, на злегка змащений маслом пекарський папір. Змажте рибу майонезом і відправте в нагріту духовку (170-200 градусів, потім хвилин через 20 я зазвичай температуру зменшую) на 30-45 хвилин. Точний час і температуру визначайте за своєю духовкою.

Скумбрія з лимоном у духовці готова. Можете приготувати до неї будь-який гарнір. Найкраще поєднання - картопля і розсипчастий рис (а, можливо, просто більш звичне).

Прикрасьте страву на свій розсуд зеленню, ломтиками лимона, помідором, ягодами журавлини або брусники. Приємного апетиту!