Судак у сметані в духовці запечений

2 порції
50 хв

Як запекти судака в сметані в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Судака очистіть від луски, видаліть нутрощі і жабри. Тушку риби добре промийте в проточній воді, а потім обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити зайву вологу. Сметана у мене 15% жирності.

На рибі зробіть кілька надрізів на невеликій відстані один від одного. Збризніть рибу зовні і всередині лимонним соком. Посипайте рибу з усіх боків сіллю і спеціями для риби. Вотріть їх у рибу. Потім обмажте судака рослинною олією. Це необхідно для того, щоб риба не висихала при запіканні. Масло створить по всій поверхні тонку пліночку. Підготовлену рибу викладіть на аркуш фольги.

Цибулю очистіть від лушпиння, ополосніть у холодній воді і наріжте півкільцями. Викладіть нарізану цибулю під рибу, з боків навколо неї і можна трохи всередині.

Зовні рясно змажте тушку риби сметаною.

Фольгу навколо риби підверніть у вигляді човника і перекладіть у форму для запікання. Ідеальним варіантом стане металева форма.

Запікайте рибу в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, 35-40 хвилин. Під час запікання орієнтуйтеся по своїй духовці. Готова рибка підрум'яниться і стане апетитного золотистого кольору. Витягніть її з духовки і перекладіть на страву разом з фольгою.

Подавайте судака, запеченого в сметані, в гарячому вигляді!