Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салат з креветками і помідорами черрі

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

4 порції
30 хв

Креветки - 200 гр, Помідори черрі - 200 гр, Руккола - 100 гр, Твердий сир - 50 гр, Авокадо - 1 шт., Оливкова олія - 50 стол.л., Соєвий соус - 30 мл, Лимонний сік - 1 стол.л., Мед - 1 стол.л., Перець чорний молотий - по смаку.

Як зробити салат з креветками і помідорами черрі? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для маринада. Він же згодом стане заправкою для салату. Масло я брала оливкову прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яке рослинне до смаку.

У мисочці змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, мед і мелений чорний перець.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для основи салату. Помідори можете використовувати будь-які. У мене черрі. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок до смаку, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами тощо.

Якщо креветки заморожені, ошпарьте їх окропом. У мене креветки вже очищені, залишений тільки хвостик. Якщо у вас креветки з головою і панцирем, беріть в 1, 5-2 рази більше, щоб після очищення креветок виявилося достатньо для салату.

Залийте очищені креветки маринадом і залиште на 20-30 хвилин.

Сковороду розігріть на сильному вогні. Викладіть креветки разом з маринадом і обсмажте пару хвилин. Потім креветки вийте зі сковороди, соус охолодіть.

Сир наріжте тонкими ломтиками або натріть на крупній терці. Сир підійде будь-хто, починаючи від звичайного Російського, закінчуючи сулугуні і моцарелою. Головне, щоб сир був смачний. У мене молодий пармезан.

Помідори черрі наріжте половинками або четвертинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його дольками. Помідори потрібні щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть від шкірки і наріжте ломтиками. Важливо очищати авокадо саме в такій послідовності. Адже авокадо містить ефірні олії і після зняття шкірки плід стає слизьким. При розрізанні його навпіл можете порізатися.

Рукколу вимийте і обсушіть. Великі листя порвіть руками. Замість рукколи можете взяти іншу зелень за смаком. Добре підійде готова суміш салатного листя.

На страву викладіть рукколу, помідори, ломтики авокадо, креветки і пармезан. Полейте соусом, в якому гасилися креветки, і подайте салат до столу. Приємного апетиту!