Кабачки по корейськи швидкого приготування
4 порції30 хв
Молоді кабачки - 1000 гр, Морква - 300 гр, Цибуля - 1 шт., Часник - 3 зубч., Цукор - 1 стол.л., Сіль - за смаком, Молотий коріандр - 1.5 чайн.л., Перець гострий молотий - за смаком, Рослинна олія - 10 стол.л., Уксус - за смаком, Сокус.
![Як зробити кабачки корейською швидкого приготуванн... Як зробити кабачки корейською швидкого приготуванн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740502_7_max.webp)
Як зробити кабачки корейською швидкого приготування? Перш за все підготуйте всі вказані за списком інгредієнти. Кабачки для салату краще використовувати молоді. У них тонка м'яка шкірка і відсутні насіння. Морква візьміть соковиту і солодку. Соєвий соус з рецепта можна виключити і використовувати трохи більше солі. Кількість часнику візьміть за своїм смаком. Мені на вказану кількість продуктів вистачає три невеликих зубки.
![У кабачків зріжте місця кріплення плодоніжки. Морк... У кабачків зріжте місця кріплення плодоніжки. Морк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740505_8_max.webp)
У кабачків зріжте місця кріплення плодоніжки. Морквину, цибулю і часник очистіть від шкірки. Ополосніть овочі під проточною водою і обсушіть паперовими серветками.
![Кабачки натріть на тьорці для корейської моркви. Я... Кабачки натріть на тьорці для корейської моркви. Я...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740511_9_max.webp)
Кабачки натріть на тьорці для корейської моркви. Якщо у вас немає такої тірки, то наріжте овоч тонкими смужками гострим ножем. Відправте кабачок у глибоку зручну чашу.
![Морква натріть аналогічно на тьорці і додайте до к... Морква натріть аналогічно на тьорці і додайте до к...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740513_10_max.webp)
Морква натріть аналогічно на тьорці і додайте до кабачків.
![Посипайте зверху цукром і сіллю. Я використовувала... Посипайте зверху цукром і сіллю. Я використовувала...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740515_11_max.webp)
Посипайте зверху цукром і сіллю. Я використовувала одну столову ложку цукру з невеликою гіркою і половину столової ложки солі.
![Дуже добре все перемішайте, накрийте плоскою таріл... Дуже добре все перемішайте, накрийте плоскою таріл...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740517_12_max.webp)
Дуже добре все перемішайте, накрийте плоскою тарілкою і залиште таким чином на 25-30 хвилин. За цей час у чаші утворюється овочевий сік, а морквина і кабачки промаринуються.
![Через зазначений час сік з чаші слийте, а овочі ві... Через зазначений час сік з чаші слийте, а овочі ві...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740518_13_max.webp)
Через зазначений час сік з чаші слийте, а овочі відтисніть. Додайте до кабачків з морквою часник, попередньо нарізаний максимально дрібно, мелений коріандр і гострий перець (його кількість визначте самі на свій смак). До речі, якщо у вас є готова приправа для корейських салатів, то замість коріандра можна використовувати її.
![У сковороді розпечіть олію без запаху. Цибулю, нар... У сковороді розпечіть олію без запаху. Цибулю, нар...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740521_14_max.webp)
У сковороді розпечіть олію без запаху. Цибулю, нарізану великими кубиками відправте обжарюватися. Готуйте, постійно завадячи, на великому вогні до появи темно золотого кольору.
![Цибулю приберіть зі сковороди за допомогою великої... Цибулю приберіть зі сковороди за допомогою великої...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740527_15_max.webp)
Цибулю приберіть зі сковороди за допомогою великої ложки. Розпеченим ароматним маслом полейте зверху часник і приправи. Влийте соєвий соус, якщо ви його використовуєте і оцет.
![Все перемішайте так, щоб всі компоненти з'єдналися... Все перемішайте так, щоб всі компоненти з'єдналися...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740531_16_max.webp)
Все перемішайте так, щоб всі компоненти з'єдналися між собою. Спробуйте салат на смак. Додайте сіль, гострий перець, цукор або оцет. Зелень нашинкуйте дрібно і відправте в салат. Яка зелень краще підійде? Чудово доповнюють кабачки по корейськи кінза, петрушка або зелений лук. Я використовувала кілька гілочок молодої кінзи і 7-10 пір'я шнітт-лука.
![Ще раз все перемішайте, накрийте салат кришкою або... Ще раз все перемішайте, накрийте салат кришкою або...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kabachki-po-koreiski-bystrogo-prigotovleniya_1656740535_17_max.webp)
Ще раз все перемішайте, накрийте салат кришкою або харчовою плівкою і відправте в холодильник. Чим довше кабачки по корейськи будуть наполягатися в прохолоді, тим смачніше і насиченіше вони стануть. Перед подачею посипте салат кунжутним насінням.