Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Капуста провансаль швидкого приготування
8 порцій4 години
Капуста білокачанна - 1 кг, Морква - 100 гр, Болгарський перець - 100 гр, Часник - 1 зубч., Вода - 150 мл, Уксус - 2 стол.л., Рослинна олія - 1.5 стол.л., Цукор - 50 гр, Сіль - 1.5 чайн.л.
Як зробити капусту провансаль швидкого приготування? Підготуйте продукти. Капусту по можливості вибирайте осінніх, твердих сортів, вона соковита і солодша. А ось молоді, пухкі кочани вийдуть гірше. Оцус візьміть їдальню, концентрації 9%. Підійде і яблучний оцет. Рослинне масло - без запаху, хоча деякі люблять у салатах саме нерафіноване. 
Капусту помийте і видаліть верхні грубі і брудні листя. Потім тонко нашинкуйте її. Можете скористатися спеціальною шинковкою, теркою або звичайною овочечисткою. Але й гострий ніж цілком підійде. 
Розімніть капусту руками з цукром і сіллю до початку виділення соку і розм'якшення самої капусти. 
Морква помийте, очистіть і наріжте тонкою соломкою. Додайте до капусти. Як варіант, можете натерти її на великій терці. 
Перець помийте, обсушіть і видаліть серцевину з насінням. Наріжте його також тонкою соломкою, додайте до капусти. 
Часник очистіть, порубите, додайте до капусти. Влийте оцет, теплу кип'ячену воду і олію. 
Перемішайте, спробуйте на смак, відкоригуйте при необхідності кількість солі та цукру. Залиште капусту під гнітом на 3 години (можна і більше, капуста від цього тільки виграє). Потім подавайте до столу. Приємного апетиту!