Класичний салат вальдорф з селером яблуком і куркою

3 порції
1 година

Як зробити класичний салат Вальдорф з селером, яблуком і куркою? Почніть приготування салату з заправки. Майонез можете використовувати будь-хто за смаком, у мене оливковий, але можна і домашній. Крім зазначених інгредієнтів можете додати в заправку рідкий мед і лимонну цедру, але це вже буде відступ від класичного рецепта.

У мисочці з'єднайте майонез, лимонний сік і спеції. Все ретельно перемішайте до однорідності.

Тепер підготуйте основні інгредієнти для салату. Салат Романо можете замінити на готову салатну суміш.

Куряче філе попередньо відваріть до готовності в киплячій воді з додаванням солі, запашного перцю, лаврового листя і стебля селера. Готове філе вийте з бульйону, обсушіть і наріжте невеликими ломтиками.

Якщо виноградини великі, розріжте їх навпіл. Виноград бажано брати без кісточок, червоний або зелений, до смаку. Якщо виноград з кісточками, видаліть їх.

Листя салату вимийте, обсушіть і наріжте великими шматочками.

Стебли селера вимийте і наріжте невеликими ломтиками.

Волоські горіхи раджу гарненько промити (на них наносять хімічні речовини, щоб зберігалися довше), а потім прокалити на сухій сковороді.

Яблуко вимийте, очистіть від серцевини і наріжте невеликими ломтиками. Яблуко краще використовуйте соковиті, підійдуть сорти Пінк леді, Гренні сміт та ін. Яблука краще нарізати найостаннішими, щоб вони не встигли потемніти. Щоб салат був не тільки смачним, але і яскравим, красивим, вибирайте яблука червоного кольору.

У мисці з'єднайте курку, яблука, салат Романо, селеру, виноград і волоські горіхи.

Все акуратно перемішайте. Полейте салат заправкою і обережно перемішайте. Можна відразу ж подавати салат до столу. Приємного апетиту!