Салат кояш

10 порцій
2 години 30 хв

Починаємо приготування салату з того, що робимо тісто для млинців з продуктів, зображених на фото. Яйце підіймаємо, вливаємо молоко, 1 ст. л. рослинної олії, додаємо сіль, всипаємо просіяне борошно, ретельно перемішуємо до однорідності. Повинно вийде рідке тісто для млинців. Печемо млинці на розпеченій сковорідці, змастивши її дно тонким шаром рослинної олії. З цієї порції тіста у мене вийшло 4 млинця.

Продукти, необхідні для приготування салату Кояш. Млинці остуджені. Укроп перебраний, вимит. Волоські горіхи попередньо обсмажені на сковороді без масла і остужені. Куряче філе і яловичина відварені, остужені. Курячі яйця відварені, очищені від шкаралупи, остужені. Корейську моркву можна купити, а можна приготувати самостійно. Я її готувала так, як описано мною в рецепті Салат Кальмари з корейською морквою, розміщеному на цьому сайті.

Якщо цибуля велика, нарізаємо її чверть-кільцями, якщо середня - півкільцями.

Обсмажуємо цибулю до золотистого відтінку на тій же сковороді, де пеклися млинці, на рослинній олії.

Ріжемо яловичину і куряче філе соломкою.

Соломкою ж нарізаємо мариновані або солоні огірки, яйця, подрібнюємо кріп. Огірки трохи віджимаємо, щоб видалити зайвий сік.

Рубаємо дрібно волоські горіхи, готуємо сметану і корейську моркву.

У глибокій мисці змішуємо всі інгредієнти, крім млинців. Пробуємо на смак. За потреби додаємо сіль. Перемішуємо.

Кожен млинець розрізає на смужки приблизно однакової ширини, щоб потім згорнути з них рулетики і трохи пізніше прикрасити ними готовий салат.

На страву викладаємо готовий Кояш, присипаємо його подрібненими горіхами.

Прикрашаємо зверху салат рулетиками з млинців. Мені салат у такому вигляді здався блідим, тому я додала кріп і смужечки, вирізані з помідорки. Якщо Ви хочете покрити рулетиками з млинців всю поверхню салату, - зробіть 2 порції тіста для млинців. Все, Кояш готовий! Особливо він хороший трохи охолодженим. Пригощайтеся, приємного апетиту!