Козел у городі салат класичний з м'ясом і чіпсами

4 порції
40 хв

Як зробити салат Козел в городі класичний з м'ясом і чіпсами? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Замість курячого філе можна взяти м'ясо нежирної яловичини, свинини, індички або ковбасу. Яку капусту краще використовувати? Я готую цей салат зазвичай з молодою капустою або зі шпицколь (вона має ніжні, м'які листи з злегка солодкуватим смаком).

Бурю помийте і відваріть до готовності (у більшості рецептів пропонується такий варіант). Мені більше салат подобається з сирою бурякою, в рецепті я використовувала саме її. Ви виберіть для себе який варіант вам більш до смаку. Моркву очистіть, з капусти видаліть зовнішні жорсткі листи, огірок і все інше ополосніть.

М'ясо помийте під проточною водою, обсушіть паперовими серветками. Наріжте м'ясо тонкими смужками.

Обжаріть курку на розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості олії. Додайте тріску солі та улюблені спеції. Перешкоджайте шматочки, щоб вони не пригоріли. Обсмажте до готовності (приблизно 20-25 хвилин).

Натріть морквину на тьорці для корейських салатів. Якщо у вас немає такої, скористайтеся звичайною тіркою з великими зубками.

Натріть свіклу або наріжте тонкими смужками.

Огірок так само натріть на тірці, потім трохи відтисніть сік.

Капусту нашинкуйте тонко. Якщо у ви використовуєте не молодий качан, то нарізану капусту злегка посолите і без фанатизму пам'ятаєте руками.

Залишилося зібрати салат. У центр великої пласкої тарілки викладіть обсмажене філе.

Далі покладіть невеликими порціями овочі, по черзі.

В самому кінці додайте в салат чіпси. Замість чіпсів можна взяти картоплю фрі, вона дуже вдало поєднується з усіма компонентами в салаті.

Прикрасьте готову страву свіжою зеленню і подавайте. Запропонуйте до нього майонез (краще домашнього приготування) або будь-який улюблений соус.

Мені подобається салат Козел в городі з ароматною заправкою. Для цього в глибокій ємності я змішую оливкову або рослинну олію, тріску солі та цукру, пропущений через прес часник, додаю молоті перці та ароматні трави. Вичавлюю сік половини лимона.

Ретельно все перемішую до тих пір, поки сіль і цукор повністю розчиняться.

Готовий салат я рівномірно поливаю ароматним соусом і обов'язково до овочів і м'яса в цьому випадку додаю червону цибулю, нарізану тонкими півкільцями.

Такий варіант салату, як мені здається, більш дієтичний, ніж з майонезом. На святковому столі перемішайте салат і запропонуйте гостям на пробу, поки чіпси не розм'якли.