Лаваш з грибами і плавленим сиром

4 порції
2 години

Всі дуже люблять такі рулети з різними начинками - я і моя сім'я не виняток. Такий варіант з грибами вийшов соковитий, ситний, смачний. Чоловічій частині сім'ї він дуже сподобався, тому можу рекомендувати цей рецепт для чоловічих свят.

Як зробити лаваш з грибами і плавленим сиром? Підготуйте продукти за списком. З грибів у мене шампіньйони, але ви можете взяти будь-які інші. Плюс гриби у вас можуть бути як свіжі, так і заморожені. Крім того, підійдуть і консервовані. Лаваша потрібно два аркуші, зробіть їх однаковими, обрізавши краєчки. Плавлений сир будь-хто, приберіть його в морозилку, щоб він легше натирався.

Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте довільно. Шампіньйони переберіть від землі та сміття, промийте під холодною проточною водою. Наріжте не дуже крупно гриби. Сковороду розігріть на середньому вогні, налийте в неї олію, рівномірно розподіливши її по дну сковороди. Викладіть нарізані шампіньйони та цибулю і обсмажте їх до готовності, постійно завадячи, на середньому вогні. Наприкінці оскарження трохи присоліть. Готові гриби з цибулею остудіть.

Відкрийте упаковку з лавашем. Якщо ви берете лаваш одним довгим аркушем, розріжте його ножицями на два однакових аркуші або зігніть навпіл. Викладіть на стіл перший аркуш і змажте його рівномірно майонезом. Так сам рулет буде соковитішим і не порветься через начинку, якщо шар буде подвійний.

Викладіть поверх першого аркуша другий аркуш, також змажте його рівномірно майонезом. Викладіть на нього обсмажені шампіньйони з цибулею, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

Поверх грибів натріть на великій тірці плавлений сир. Лаваш сверните туго рулетом, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час-два. У меня не очень туго всегда получается, но надо стараться как можно туже завернуть лаваш с начинкой в рулет.

Готовий охолоджений рулет з лаваша з грибами вийте з плівки і наріжте на порційні шматочки товщиною 1. 5-2 сантиметри. Подавайте на стіл як закуску.

Як правильно вибрати лаваш? У першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.

Оскільки ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальний, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).